Узаков Ясин Маликович, Есенгазиева Алия Нигметовна, Кузембаева Гаухар Канашевна, and Смагулова Айман Кабдоллакызы, “ЭФФЕКТИВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ В КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЯХ”, FTML, no. 2, May 2023.