Узаков Ясин Маликович, Есенгазиева Алия Нигметовна, Кузембаева Гаухар Канашевна, Смагулова Айман Кабдоллакызы. ЭФФЕКТИВНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ В КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЯХ. FTML [Internet]. 2023 May 1 [cited 2026 May 20];(2). Available from: https://ojs.publisher.agency/index.php/FTML/article/view/1352