Тағамдық құндылығы жоғары ұнды кондитер өнімдерінің технологиясы

Authors

  • Батырбаева Нургуль Базиловна ассоциированный профессор, доктор PhD, Алматы технологиялық университеті АҚ
  • Искакова Галия Куандыковна т.ғ.д., профессор, Алматы технологиялық университеті АҚ
  • Байысбаева Меруерт Пернебаевна т.ғ.к., профессор, Алматы технологиялық университеті АҚ
  • Изембаева Асель Камалсеитовна ассоц.профессор, PhD, Алматы технологиялық университеті АҚ
  • Молдакулова Зілиха Нұрғалиқызы ассистент профессора, Алматы технологиялық университеті АҚ
  • Сарсенбай Аяулым магистрант 2 курса, Алматы технологиялық университеті АҚ
  • Смаханова Жасмин студент 4 курса, Алматы технологиялық университеті АҚ

Keywords:

бидай кебегі, жабайы жидектер, тағамдық құндылық, мұздатылған өнімдер, кондитер өнімдері

Abstract

Қазіргі уақытта тамақ өнеркәсібінің алдында халықтың әртүрлі топтарының дұрыс тамақтануға деген қажеттілігін қанағаттандыру міндеті тұр. Бұл мәселенің шешімі өнімнің тағамдық құндылығын және технологиялық процестің тиімділігін арттыру мақсатында жергілікті шикізатты пайдалана отырып өнімдер ассортиментін кеңейту болып саналады

Published

2024-12-23

How to Cite

Батырбаева Нургуль Базиловна, Искакова Галия Куандыковна, Байысбаева Меруерт Пернебаевна, Изембаева Асель Камалсеитовна, Молдакулова Зілиха Нұрғалиқызы, Сарсенбай Аяулым, & Смаханова Жасмин. (2024). Тағамдық құндылығы жоғары ұнды кондитер өнімдерінің технологиясы. Foundations and Trends in Research, (8). Retrieved from https://ojs.publisher.agency/index.php/FTR/article/view/4974

Issue

No. 8 (2024): Foundations and Trends in Research

Section

Technical Sciences

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.