ВНЕСОК ВІТЧИЗНЯНОГО ПТАХІВНИЦТВА У ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ КРАЇНИ

Authors

  • Ємцев Віктор Іванович д.е.н., професор, Національний університет біоресурсів і природокористування України
  • Ємцева Галина Федорівна ст.викладач, Національний університет харчових технологій
  • Шпакович Віктор Іванович аспірант, Національний університет харчових технологій

Abstract

За даними ООН на планеті існує дефіцит у забезпеченні населення планети білком, який оцінюється в 25-28 млн т на рік [1]. Джерелом повноцінних білків тваринного походження та основою збалансованого харчування населення є, передусім, рівень споживання м’яса, яке містить незамінні амінокислоти, має високий вміст біозасвоюваних мінеральних речовин, вітамінів, які майже повністю засвоюються організмом людини.

Тому забезпечення населення країни якісним продовольством в обсягах, що відповідають науково обґрунтованим нормам споживання, особливо забезпечення збалансованого харчування та достатнього споживання тваринних білків населенням та забезпечення продовольчої безпеки є актуальними для більшості країн світу, у тому числі і для України.

Published

2024-11-04

How to Cite

Ємцев Віктор Іванович, Ємцева Галина Федорівна, & Шпакович Віктор Іванович. (2024). ВНЕСОК ВІТЧИЗНЯНОГО ПТАХІВНИЦТВА У ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ КРАЇНИ. Modern Scientific Technology, (8). Retrieved from https://ojs.publisher.agency/index.php/MSC/article/view/4509

Issue

No. 8 (2024): Modern Scientific Technology

Section

Economic sciences

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.