ОСНОВНЫЕ СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА БИООТХОДОВ ГРАНАТА, ХУРМЫ, МАНДАРИНА И ГРУШИ

Abstract

Богатство эпидемиологических данных в научном мире подчеркивает возможность того, что растительная диета может снизить распространенность таких распространенных заболеваний, как диабет, сердечно - сосудистые заболевания, рак и инсульт. Терапевтический эффект растительных источников частично объясняется фенольными вторичными метаболитами или полифенольными соединениями. Основные группы полифенолов включают флавоноиды, фенольные кислоты, и лигнаны [1].

Cтильбеноиды  относятся к особой группе полифенольных веществ,  являются химически и термически стабильными соединениями, обладают свойствами поглощения УФ-излучения и флуоресценции, что дает возможность идентифицировать их спектральными методами.