Сравнение химического состава и полезности свойств пастеризованного и не пастеризованного молока

Authors

  • Мороз Виктория Студентка 2-го курса специальности «6В07206 Технология продовольственных продуктов», г. Актобе, Казахстан.
  • Новокрещенова Анжелика Студентка 2-го курса специальности «6В07206 Технология продовольственных продуктов», г. Актобе, Казахстан.
  • Небоженко Ангелина Студентка 2-го курса специальности «6В07206 Технология продовольственных продуктов», г. Актобе, Казахстан.

Abstract

Молоко — основное сырьё для изготовления молочной продукции. Оно служит базой для сыра, йогурта, кефира, сливочного масла и других продуктов. Питательную ценность молока составляют жиры, белки, углеводы, витамины, ферменты, микро- и макроэлементы, гормоны

Published

2025-04-21

How to Cite

Мороз Виктория, Новокрещенова Анжелика, & Небоженко Ангелина. (2025). Сравнение химического состава и полезности свойств пастеризованного и не пастеризованного молока. Progress in Science, (9). Retrieved from https://ojs.publisher.agency/index.php/PS/article/view/5842

Issue

No. 9 (2025): Progress in Science

Section

Chemical Sciences

License

Copyright (c) 2025 Progress in Science

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.