Манукян Самвел Смбатович, “Влияние двухстороннего прессования на распределение твердости в сырной массе среднего слоя зрелых сыров ‘Лори’ после удаления уплотняющих слоев (2.5 + 1.5см)”, RRAL, no. 3, Aug. 2023.