Исследование показателей безопасности овощной и рыбной продукции в соответствии с требованиями ЕАЭС

Authors

  • Шепен Жансая Кенжеғалиқызы Студент
  • Тажиғосова Дильназ Болатбекқызы Студент
  • Ибраимова Сания Ерболатовна PhD, ассистент-профессор, АО «Алматинский технологияческий университет»

Keywords:

ЕАЭС, пищевые продукты, безопасность, томаты, салат листовой, рыба, тяжелые металлы, микробиологические показатели, технические регламенты

Abstract

В работе рассмотрены показатели безопасности овощной (томаты и листовой салат) и рыбной продукции в соответствии с требованиями технических регламентов Евразийского экономического союза (ЕАЭС). Особое внимание уделено контролю содержания токсичных элементов, микробиологических показателей и соответствию нормативам безопасности пищевых продуктов. Проведен анализ основных факторов риска, влияющих на качество продукции. Установлено, что соблюдение требований технических регламентов ТР ЕАЭС обеспечивает снижение потенциальной опасности пищевой продукции для здоровья человека

Published

2026-05-17

How to Cite

Шепен Жансая Кенжеғалиқызы, Тажиғосова Дильназ Болатбекқызы, & Ибраимова Сания Ерболатовна. (2026). Исследование показателей безопасности овощной и рыбной продукции в соответствии с требованиями ЕАЭС. World Scientific Reports, (13). Retrieved from https://ojs.publisher.agency/index.php/WSR/article/view/8688

Issue

No. 13 (2026): World Scientific Reports

Section

Technical Sciences

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.